Resep Kue Dango Jepang – Dango atau Odango, merupakan makanan khas jepang berbentuk seperti bola kecil yang terbuat dari tepung beras. Kue ini merupakan cemilan yang dangat popular di Jepang. Di Jepang, cemilan ini disajikan di saat kumpul keluarga, kumpul bersama teman maupun saat ada festival.
Kue dari negeri Sakura ini mempunyai tampilan cantik dan unik. Bentuknya seperti bola kecil yang ditusuk dengan tusukan bambu. Rasanyapun bervariasi, ada yang original dicampur dengan saus pedas, greentea, fruit flavour, kacang merah ataupun biasa ditambahkan dengan topping.
Kue dango memiliki banyak jenis dan isi yang berbeda di setiap daerah di Jepang. Botchan dango, kue dango ini memiliki 3 warna yaitu merah, putih dan hijau. Ketiganya terbuat dengan menambahkan kacang merah, telur dan teh hijau. Berikutnya ada Hanami dango yang juga terdiri dari 3 warna yaitu merah jambu, putih dan hijau. Hanami dango dibuat saat perayaan bunga sakura di musim semi. Kemudian ada Matarashi dan Anako dango dimana dango ini disajikan dengan member tambahan topping di atasnya. Baca juga : Resep Cemilan Takoyaki Asli Jepang Terlezat.
Resep Kue Dango Jepang
Selain bentuk dan rasanya yang unik, cara pembuatannya pun cukup mudah. Tapi sebelum memmbahas cara pembuatan kue dango, kita perlu mempersiapkan bahan dasar sebagai berikut :
- 100 gr tepung beras
- 100 gr tepung beras ketan
- 2 sendok teh gula
- 150 ml air hangat
- Tusukan sate secukupnya
Setelah bahan bahan utama disiapkan, selanjutnya perlu disiapkan bahan untuk membuat sausnya, antara lain :
- 5 sendok makan gula (atau sesuai dengan keinginan anda)
- 1 sendok makan kecap (soy sauce)
- 4 sendok makan air untuk melarutkan gula dan soy sauce
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok makan air untuk melarutkan maizena
Cara membuat kue dango :
- Campurkan bahan dango ke dalam wadah, tuang 150 ml air hangat secara perlahan. Aduk hingga bahan menyatu membentuk adonan.
- Bentuk bulatan kecil, rebus bulatan dalam panci berisi air. Jika bulatan dango sudah mengembang ke permukaan, kemudian angkat dan tiriskan. Tusuk 3 bulatan menggunakan tusukan sate.
Cara membuat saus dango :
- Campurkan kecap, gula dan 4 sdm dalam panci, rebus hingga mendidih. Tambahkan maizena yang telah dilarutkan dalam air, aduk rata dan angkat dari kompor.
- Anda juga dapat mengganti saus ini dengan gula merah cair agar lebih sesuai dengan selera anda.
Kue dango sangat nikmat bila disantap dalam kondisi hangat. Sekian Resep Kue Dango Jepang dari kami, semoga bermanfaat. Terima Kasih.