Mengenal Chankonabe Makanan Khas Jepang Untuk Pesumo – Seperti yang kita tau, hampir semua atlet sumo memiliki tubuh yang sangat besar dan tinggi. Hal ini dikarenakan mereka selalu menjaga berat badannya agar tetap gemuk dan kuat agar selalu menjadi juara di setiap pertandingan.
Mengenal Chankonabe Makanan Khas Jepang Untuk Pesumo
Untuk mendapatkan itu semua, mereka membutuhkan hingga 8.000 kalori setiap harinya. Walaupun begitu, para pesumo dilarang untuk mengkonsumsi makanan-makanan yang tidak menyehatkan, seperti junk food (masakan cepat saji) ataupun makanan berlemak tinggi. Mereka hanya dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan bergizi dan mempunyai nutrisi yang tinggi dengan porsi lumayan besar. Salah satu makanan wajib pesumo tersebut adalah chanko-nabe. Bagi para pesumo, chanko nabe merupakan makanan khas jepang yang sangat enak untuk mereka.
Setelah mengkonsumsi chanko nabe, biasanya para atlet sumo akan menambahkan semangkuk nasi lagi untuk kemudian dimasukan ke dalam panci yang masih menyisakan kaldu chanko nabe. Lalu kemudian panci tersebut dimasukan satu buah butir telur mentah dan diaduk bersama nasi, lalu didiamkan sebentar dalam panci tertutup. Kemudian nasi tersebut akan berbentuk seperti bubur yang tentu saja masih membawa rasa gurih dari sisa kaldu chanko nabe. Baca juga informasi tentang waralaba makanan jepang terlaris di jakarta.
Komposisi dan Isi Menu Dalam Semangkuk Chankonabe
Resep makanan khas jepang ini terbuat dari kaldu yang terbuat dari potongan tulang-tulang ayam yang dimasak berjam-jam. Kemudian kaldu ditambah dengan bawang bombay, miso, potongan wortel, mirin, dan terkadang sake. Rasa tajam dari miso menjadi ciri khas yang istimewa dari kuah chanko nabe. Keaslian rasanya juga diukur dari penggunaan bumbu dan penyedap khas Jepang. Seperti penggunaan mirin yang tidak akan diganti dengan gula pasir. Kemudian kaldu chanko nabe ini akan di isi dengan berbagai macam bahan mentah, mulai dari lobak, jamur enoki, ikan anko, udang, konyaku, aburage (dari olahan tahu), kucai, sawi putih, ayam, tahu sutra, kamaboko (olahan dari ikan), hingga daun bawang.
Baca juga informasi tentang Manfaat Daun Bawang Untuk Kesehatan
Semua bahan tersebut kemudian direbus di dalam kaldu selama beberapa menit sebelum siap dinikmati. Tak ada resep yang khas dalam untuk menentukan isian kaldu dari chanko nabe. Yang pasti, satu mangkuk dari chanko nabe berisikan menu-menu bernutrisi yang sangat kaya akan protein.